เกร็ดความรู้คู่ลูกชาย » “ขนมไข่นกกระทา” ทำง่ายๆได้ด้วยตัวเอง

“ขนมไข่นกกระทา” ทำง่ายๆได้ด้วยตัวเอง

3 มิถุนายน 2017
469   0

              หลายคนคงชื่นชอบขนมไข่นกกระทา หรือ ขนมไข่เต่า ซึ่งแต่ละที่ก็เรียกแตกต่างกันออกไป รู้หรือไม่ว่า ขนมไข่นกกระทา 11 ลูก ประมาณ 40 กรัมนั้น มีแคลอรีโดยประมาณ 191 แคลอรี เรียกได้ว่ากินได้กำลังดี แต่ไม่ควรกินเยอะไป เพราะบางร้านนั้นอมน้ำมันบ้าง แป้งเยอะบ้าง น้ำตาลเยอะบ้าง วันนี้ เรามีสูตรง่ายๆมานำเสนอ สำหรับใครที่รักสุขภาพก็ปรับสูตรได้ตามใจชอบเลย

วัตถุดิบ

มันเทศนึงบด            500   กรัม
แป้งมัน                    200  กรัม
แป้งข้าวเจ้า              1      ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี                  2      ช้อนโต๊ะ
ผงฟู                 1+1/2      ช้อนชา
น้ำตาลทราย            150    กรัม
หัวกะทิ
น้ำมันสำหรับทอด       (น้ำมันนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าจะเลือกใช้น้ำมันประเภทไหน)

 

วิธีทำ

           มันเทศปอกเปลือก นำไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วนำไปนึ่งให้สุก เมื่อสุกแล้วนำมันเทศใส่ถาดหรือกะละมังเติมน้ำตาลและเกลือลงไปนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นนำแป้งทั้งสามชนิดและผงฟูร่อนเข้าด้วยกันแล้วค่อยๆเทผสมนวดต่อจนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน ในกระบวนการนี้ค่อยๆใส่กะทิทีละน้อยจนสามารถปั้นได้ 
           จากนั้นก็นำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดประมาณไข่นกกระทา เมื่อปั้นเสร็จแล้ว ตั้งกระทะทอดโดยใช้ไฟแรงจะได้ไม่อมน้ำมัน เมื่อมีสีเหลืองสวย ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันได้เลย

 

ขอบคุณรูปภาพจาก www.instagram.com/mynameeat

เรียบเรียงโดย Lookchai.com

แสดงความคิดเห็น

comments