เกร็ดความรู้คู่ลูกชาย » “แหนมเนือง”อาหารเพื่อสุขภาพ

“แหนมเนือง”อาหารเพื่อสุขภาพ

25 มิถุนายน 2017
793   0

       

         แหนมเนือง หรือ nem nướng เป็นอาหารเวียดนามชนิดหนึ่งที่คนไทยส่วนใหญ่นิยมรับประทานมาก แต่จริงๆแล้วสูตรที่เรารับประทานกันในไทยนั้นก็เปลี่ยนแปลงไปบ้าง เพื่อให้ถูกปากของคุณไทยมากขึ้น แหนมเนืองมีความเฉพาะตัวและประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะจะมีผักสมุนไพรนาๆ ชนิดเป็นองค์ประกอบเคียง จึงเป็นอาหารที่เหมาะแก่คนที่รักสุขภาพ หรือคนที่ต้องการความอิ่มที่พอดี แถมมีสารอาหารที่ครบถ้วนอีกด้วย

         ลักษณะเด่นของแหนมเนืองคือ วิธีการกินที่ต้องห่อ หลายคนจะชื่นชอบเพราะถือเป็นการทำกิจกรรมไปด้วย นอกจากนั้นคือผักที่มีกลิ่นฉุนและเป็นผักสมุนไพรมากมายไว้กินคู่กับแหนมเนือง รวมทั้งเครื่องเคียงต่างๆไว้ใส่ในแหนมเนืองเพื่อเพิ่มรสชาติอย่าง มะเฟือง กล้วยดิบ กระเทียม พริก แตงกวา เป็นต้น

         ใส่ส่วนของน้ำจิ้มนั้น จะมีลักษณะเฉพาะตัว ซึ่งมีส่วนประกอบคือ มันฝรั่ง น้ำปลา มะขามเปียก น้ำตาล  เกลือ พริก ถั่ว เป็นต้น หากใครที่รักสุขภาพมากๆ ก็สามารถปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงได้เอง อาจจะใช้น้ำตาลจากธรรมชาติ หรือ เปลี่ยนจากน้ำปลาเป็นเกลือหรือน้ำปลาจำพวกโซเดียมต่ำก็ได้  ส่วนสำคัญอีกอย่างของอาหารชนิดนี้คือแผ่นแป้งที่ใช้ห่อทำจากข้าว ส่วนหมูที่เป็นตัวแหนมเนืองต้องเป็นส่วนสะโพกหลังของตัวหมูจะมีความเหนียวนุ่มไม่มีไขมันมาปรุงแต่งและต้องปั้นเป็นลูกพอคำแล้วเสียบไม้นำไปย่างหรืออบ

ขอบคุณภาพจาก vtnamnueng.net

         สำหรับวีธีการรับประทานก็ไม่ยาก โดยการนำหมูแหนมเนือง ผัก และเครื่องเคียงทุกอย่างห่อเข้าเหมือนเมี่ยงคำ แล้วราดด้วยน้ำจิ้ม เพียงแค่นี้ก็รับประทานได้เลย ซึ่งในประเทศไทย แหนมเนืองมีขายแทบจะทุกจังหวัด เรียกได้ว่าหาทานกันได้อย่างง่าย แถมสมัยนี้ยังมีบริการจัดส่งอีกด้วย หากใครที่กำลังคิดไม่ออกว่าเที่ยงนี้หรือเย็นนี้จะทานอะไรดี ลองมองหาแหนมเนืองรับรองว่าอร่อยแน่นอน

แสดงความคิดเห็น

comments